INGREDIENTES:
MASSA
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de manteiga
1/3 de xícara (chá) de água
RECHEIO
4 ovos
1 copo (americano) de creme de leite fresco
1/4 de maço de cheiro-verde
1/4 de maço de estragão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
MASSA
Faça um monte com a farinha peneirada e abra um buraco no centro. Ponha o óleo, o sal e a manteiga amolecida. Misture os ingredientes com a ponta dos dedos e acrescente a água aos poucos, até formar uma massa homogênea. Faça uma bola e enrole com o filme plástico. Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Aqueça o forno a 200°C.À parte misture os ovos com o creme de leite. Junte o cheiro verde e o estragão picados e tempere com sal e pimenta. Reserve.
Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma. Fure o fundo com um garfo, cubra com papel-manteiga e asse por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Despeje o recheio novamente e leve novamente ao forno até começar a dourar.
