INGREDIENTES:
700 g de frango defumado
3/4 de xícara (chá) de pimentão vermelho em conserva picado em pequenos triângulos
1 cebola grande cortada em rodelas
2 colheres (sopa) de manteiga
300 g de ameixa seca sem caroço
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de creme de leite
MASSA
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 1/2 xícaras (chá) de leite
3/4 de xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
3 ovos
MODO DE PREPARO
RECHEIO
Retire os ossos e a pele do frango. Corte a carne em cubos com cerca de 2 centímetros de lado e reserve. Escorra o pimentão.
Refogue a cebola na manteiga, em fogo baixo, por cinco minutos. Junte o frango, a ameixa, o suco de limão e o creme de leite. Mexa até ferver.
Tire do fogo e deixe esfriar.
MASSA
Aqueça o forno a 200°C. Bata no liquidificador uma xícara de farinha com todos os demais ingredientes da massa.
Despeje o creme obtido em uma tigela e acrescente o restante da farinha. Misture até a massa ficar lisa.
MONTAGEM
Ponha um pouco da massa num refratário de 30 cm x 20 cm e por cima espalhe uma pequena quantidade do recheio. Repita a operação mais uma vez. Asse por 35 minutos ou até que comece a dourar.
