INGREDIENTES RECHEIO
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
4 xícaras de chá de buquês de brócolis cozidos
Sal e pimenta a gosto
MASSA
1 garrafinha (200ml) de leite de coco
4 ovos
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
6 colheres de sopa de massa de tomate
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Sal a gosto
Manteiga para untar
Farinha de trigo pra polvilhar
150g de mussarela em fatias
MODO DE PREPARO:
RECHEIO
Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar, junte os buquês de brócolis e refogue por 3 minutos, tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.
MASSA
Bata no liquidificador todos os ingredientes. Unte um refrátario redondo, polvilhe com farinha de trigo e despeje metade da massa, coloque o recheio e espalhe por cima as fatias de mussarela, cubra com a outra metade da massa e leve ao forno preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Sirva quente ou frio.
