TORTA DE BATATA E ERVAS

INGREDIENTES:

1 pote de maionese (250g)

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

RECHEIO

3 colheres (sopa) de óleo

2 cebolas picadas

5 batatas médias sem cascas cortadas em rodelas e cozidas

Sal a gosto

1 xícara (chá) de ervas picadas (manjericão, sálvia, alecrim)

3 ovos batidos

1/2 xícara (chá) de leite

1/4 de xícara (chá) de queijo ralado

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, misture bem a maionese e a farinha até formar uma massa lisa e homogênea. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 25cm de diâmetro. Reserve.

RECHEIO

Aqueça o forno a 200°C. Numa panela, esquente o óleo e doure a cebola, misture delicadamente a batata, tempere com sal e as ervas. Bata bem os ovos, o leite e misture o queijo ralado.

Recheie a torta com a batata e por cima ponha a mistura de ovos. Leve ao forno e asse até dourar, por aproximadamente 50 minutos.

TORTA DE BATATA

INGREDIENTES

2 kg de batata

1 cebola picada

1 maço de salsa picado

1 ramo de estragão picado

Suco de 2 limões

Sal e pimenta-do reino a gosto

500 g de atum ao óleo escorrido

5 colheres (sopa) de maionese

2 ovos cozidos e fatiado

150 g de azeitona verde fatiada

MODO DE PREPARO

Cozinhe a batata em água fervente até ficar macia. Escorra-a e passe no espremedor.Junte a cebola, a salsa e o estragão e misture bem para formar um purê. Adicione o suco de um limão, sal e pimenta.

Reserve uma xícara (chá) de purê. Forre uma tigela com filme plástico e cubra o fundo e as laterais com o purê restante. À parte misture o atum com a maionese  até formar um creme grosso e espalhe uma parte desse recheio sobre o purê de batata.

Faça uma camada com os ovos cozidos e a azeitona e repita as camadas de atum, ovo e azeitona  até acabarem os ingredientes. Finalize com o purê de batata reservado. Leve à geladeira por três horas. Desenforme cuidadosamente e sirva frio.